Page d'accueil

Dalh de lentille corail

Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 25mn
Ingrédients
~ pour 4 personnes ~
  • 150 g de lentilles corail
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses de ail
  • 1 centimètre de gingembre frais
  • 200 g de tomates concassées
  • 25 cl de lait de coco (Possibilité de prendre du lait végétal.)
  • 25 cl de bouillon de légumes (Ou de l’eau si vous n’avez pas de bouillon sous la main.)
  • 1 cuillère à soupe de huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de moutarde en grain
  • 2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 botte de coriandre (optionnel)
  • 1 citron (optionnel)
Instructions

  1. Rincez et égouttez les lentilles corail et réservez.

  2. Pelez les oignons, ciselez-les finement et commencez la cuisson dans une grosse sauteuse avec l’huile d’olive.

  3. Dégermez l’ail et râpez-le avec le gingembre dans la sauteuse.

  4. Ajoutez les épices et laissez cuire quelques instants.

  5. Ajoutez les lentilles, la sauce tomate, le lait de coco, le bouillon et mélangez le tout.

  6. Comptez 20 minutes de cuisson à petits bouillons. Goûtez, si les lentilles sont encore croquantes, ajoutez un peu d’eau et laissez 5 minutes de plus.

  7. Si vous le désirez, ajoutez le jus de citron et la coriandre à la fin de la cuisson.

Notes

Ce plat est à servir avec du riz pour un apport complet en nutriment.

Si vous souhaitez un peu plus de piquant dans votre plat, ajoutez le piment de votre choix en même temps que les épices.

Source

[1] https://cuisine-addict.com/dahl-lentilles-corail/