Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez et farinez un moule de 17x17 centimètres.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
En dehors du feu, ajoutez le sucre.
Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque œuf. Vous devriez voir votre mélange prendre plus de corps et de petites bulles apparaître à la surface.
Ajoutez la farine en la passant au tamis.
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 20 minutes. Si vous aimez votre moelleux très crémeux, vous pouvez le retirer, sinon attendez quelques minutes de plus.
En faisant plusieurs essais, vous trouverez la bonne durée en fonction de la consistance souhaitée et de la puissance de votre four.
Pour vérifier que le moelleux est prêt, vous pouvez enfoncer un couteau sur les bords du moule, si le couteau ressort propre, c’est l’heure d’arrêter la cuisson.