Préchauffez votre four à 180° en mode « chaleur de sole ».

Dans un blender, mixez pendant 5 minutes les œufs, les carottes coupées en dés et l’huile. Dès que la pâte est lisse, arrêtez l’opération.

Versez le mélange dans un saladier, ajoutez le sel, le sucre et la farine.

Incorporez les ingrédients à la préparation avec précaution et battre au fouet durant une minute.

Incorporez la levure chimique à la préparation avec précaution.

Beurrez et farinez votre moule. Pour notre recette, nous utilisons un moule rond de 23cm de diamètre et 7cm de hauteur. Il est important que le moule soit haut, car le gâteau pousse beaucoup durant la cuisson.

Versez la préparation dans le moule et enfournez <b>sans attendre</b> pendant 45 minutes. Le four doit rester fermé durant toute la cuisson pour ne pas faire redescendre le gâteau.

Quand le gâteau est bien doré, ouvrez le four et sortez un peu la grille pour laissez le gâteau refroidir pendant 20 minutes.

Ajoutez le beurre, le chocolat et 4 cuillères à soupe de lait dans une casserole et laissez fondre.

Ajoutez le sucre et le chocolat en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse.

Ajoutez du lait petit à petit jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.

Ajoutez le mélange sur le gâteau de carottes et laissez refroidir.