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Pain Pita

Temps de préparation : 2h00
Temps de cuisson : 05mn
Ingrédients
~ pour 8 pains ~
  • 500 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 25 g de sucre
  • 20 ml de huile d'olive
  • 280 ml de eau
  • 0,5 cuillère à café de sel
Instructions

  1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.

  2. Ajouter l’huile, l’eau et le sel puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Elle ne doit plus coller à la table.

  3. Laissez reposer votre pâte jusqu’à ce qu’elle double de taille ; environ 1h30 pour une température de 25°C.

  4. Posez votre pâte sur votre plan de travail fariné et séparez-la en 8 morceaux de taille égale.

  5. Formez des boules avec vos pâtons.

  6. Laissez reposer 15 minutes et préchauffez votre four à sa température maximale.

  7. Aplatissez vos pâtons un à un de manière à former un cercle. Ils ne doivent être ni trop grands ni trop petits. Enfournez vos pâtons au fur et à mesure que vous les faites. La cuisson dure environ 5 minutes.

Notes

Normalement, le pain pita doit gonfler durant la cuisson.

Si vous souhaitez un pain pita plus croquant, il faudra abaisser plus vos pâtons.

À l’inverse, si vous souhaitez un pain pita plus moelleux, il faudra laisser vos pâtons avec un peu plus d’épaisseur et réduire le temps de cuisson.

 

Source

[1] https://www.youtube.com/watch?v=70pVyOAIn64